Tradition

  • Assemblage de merrain des forêts Françaises
  • Assemblage de grain fin et mi-fin
  • Séchage en clair 30 à 36 mois sur parc

Chauffes au choix

A Coeur : chauffe très pénétrante (90 min feu doux) pour développer des notes grillées.

Blonde : Une chauffe douce (50 min) pour un boisé qui apporte de la structure aux cépages puissants.

Medium : Une chauffe intermédiaire (70 min) pour un grand respect du fruit.

Maison : Une chauffe puissante (90 min feu vif) qui présente une légère torréfaction avec des tanins de bois présents en finale.

Conseil : Une gamme préconisée pour des élevages longs, particulièrement adaptée aux cépages puissants et tanniques comme le Syrah, le Merlot, ou le Cabernet.

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