Nuestro procedimiento de tostado, realizado sobre un lecho de carbón con una llama al ralentí, es tradicionalmente lento y penetrante para revelar los aromas sutiles de la madera.

Apoyándose en su experiencia, Tonnellerie Meyrieux ha desarrollado un sistema de tostado único, con distintos grados en función de tipos de madera específicos y de cepas diferentes.